Ruokaisa kananpojan salaatti

341
ruokaisa_kananpojan_salaatti1.jpg
ruokaisa_kananpojan_salaatti1.jpg

Ruokaisat salaatit maistuvat niin lounaaksi, iltapalaksi, illanistujaisissa tai missä tahansa juhlassa, jossa halutaan tarjota pientä suolaista.

Ruokaisa kananpojan salaatti
noin 10 annosta

3 dl täysjyvä ohraa + vettä + 1 kanaliemikuutio
tilkka öljyä
450 g broilerin marinoitua rintafileetä
3 kevätsipulia varsineen
1 prk mangoa (425/220g)
1 paprika kuutioina
1 pieni kurkku kuutioina
salaattijuustoa (300/150g) maustetussa öljymarinadissa
200 g miniluumutomaatteja

Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan, lisää keitinveteen kanaliemikuutio, valuta.
Kuumenna tilkka öljy pannussa ja paista broilerin marinoidut rintafileet molemmin puolin kypsiksi, leikkaa reiluiksi paloiksi kypsinä.
Lisää fileepalat ohran joukkoon. Lisää kevätsipulit, mango, paprika, kurkku ja salaattijuustokuutiot sekä miniluumutomaatit. Lorauta joukkoon hieman juustopurkin öljymarinadia kastikkeeksi.

Nauti hyvässä seurassa!

kolumni_kokkikati_mv.jpgKati Jaakonen

www.hellapoliisi.fi

Hellapoliisin takana on neljän tytön äiti, jolle kokkailu on työ ja intohimo.